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Otavalo, Imbabura
Quinua Castilla
Amaranthus caudatus
Utilizada como alimento nutritivo y en remedios para fortalecer el organismo
Uso ancestral según fuentes vivasUsos medicinales
Utilizada como alimento nutritivo y en remedios para fortalecer el organismo
(1) Contiene altos niveles de proteínas, vitaminas y minerales, y se ha comprobado que es beneficiosa para la salud cardiovascular y digestiva.
Imágenes
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Distribución y topónimos
Origen: No registrado
Distribución comercial: Mercado 24 de Mayo
Distribución: The native range of this species is Ecuador to NW. Argentina (1)
Investigaciones previas
Roriz, C., Xavier, V., Heleno, S., Pinela, J., Días, M., Calhelha, R., Morales, P., Ferreira, I., & Barros, L. (2021). Chemical and Bioactive Features of Amaranthus caudatus L. Flowers and Optimized Ultrasound-Assisted Extraction of Betalains. Foods, 10. https://doi.org/10.3390/foods10040779.
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